Kaffe

Dato/Tid
03/11/2026
19:00 - 21:00

Lokation
Kino Grenaa, Østergade 7, Grenaa

Undervisere
Aske Skovmand Bosselmann,
lektor v. Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi,
Københavns Universitet

Anders Sanchez Barfod,
lektor emeritus i Biologi, Aarhus Universitet

Kjeld Hermansen
Læge og lektor emeritus, Aarhus Universitet

Tilmelding
Ingen

Pris
Gratis adgang

Foredraget livestreames fra Aarhus Universitet

 

………………………………………………………………………………..

Hør tre forskere fortælle om kaffe – om kaffeplantens biologi,
dens dyrkning og bearbejdning til den kaffe vi drikker, om bæredygtig
kaffe, om den betydning klimaændringerne vil få for fremtidens kaffe
og om sundhedsaspekterne ved at drikke kaffe.

Kaffeplanten er en flerårig afgrøde med en enorm betydning globalt –
både økonomisk og kulturelt.

Botaniker Anders Barfod, som i mere end fire årtier har forsket i
tropiske planteressourcer, vil give en bred indføring i kaffeplantens
botanik – herunder den nyeste udforskning af dens vilde slægtninge.
Coffea-slægten illustrerer glimrende den store betydning af agro-
biodiversitet for landbrugsproduktionen i en verden i stadig forandring.

Du vil også høre om hvad kaffebønnen mere præcist udgør i frugten,
og få indblik i hvordan man kommer fra den høstklare frugt på kaffebusken
til den dampende kop kaffe som mange af os nyder hver dag.

Millioner af farmere i det såkaldte ’kaffebælte’ omkring Ækvator
producerer nok kaffe til at vi, verden over, kan nyde 30.000 kopper
i sekundet. Det kræver et stort areal, og historisk set har kaffedyrkning
ført til afskovning og tab af biodiversitet, men under visse forhold har
kaffedyrkning i dag en helt anden rolle.

Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann vil fortælle om
kaffens dyrkning og hvordan farmere verden over ikke bare producerer
kaffebønner, men også økosystemtjenester som vi alle kan drage fordele
af – bl.a. i forhold til klimaforandringer som i dag er et centralt emne
inden for bæredygtig kaffe.
Du får også et indblik i den nyeste forskning der skal sørge for at vi
fortsat kan drikke kaffe i et forandret klima.

I foredraget sættes vores brug af kaffe også i et historisk perspektiv.
Selve udviklingen i danskernes forbrugsmønster af kaffe, fra den
blev introduceret i Danmark i 1665 til nu, har nemlig været meget
bemærkelsesværdig.

Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen vil udfordre de
mange påstande om hvordan kaffe påvirker kroppen. Man hører
fx ofte udsagn som: ”Man skal passe på med ikke at drikke for
meget kaffe”, ”Kaffe er usundt og kan fremkalde kræft og hjertekar-
sygdomme” og ”Kaffe kan afkorte livet”.
Spørgsmålet er om dette er myter eller fakta?
Kjeld Hermansen vil gennemgå hvordan kaffe påvirker dødeligheden
samt de store folkesygdomme kræft, hjertekarsygdomme neuro-
psykiatriske sygdomme og type 2-diabetes. Og du vil få et indblik i
hans forskningsgruppes arbejde med at belyse virkningsmekanismerne
for kaffe på risikoen for at udvikle type 2-diabetes.

Foredragene vises i Kino Grenaa, Østergade 7, 8500 Grenaa og
Ørum Sognegård, Åbrovej 44, Ørum, 8500 Grenaa